為深入推進(jìn)食品安全“強(qiáng)基固本”專項(xiàng)行動(dòng)，進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，提升企業(yè)食品安全管理能力，補(bǔ)齊以往重理論輕實(shí)踐、重講授輕互動(dòng)的“短板”，近日，江陰市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開展食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)帶教培訓(xùn)活動(dòng)。

此次培訓(xùn)梳理總結(jié)了食品生產(chǎn)企業(yè)存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，幫助企業(yè)分析了隱患問題產(chǎn)生原因，逐一講授消除風(fēng)險(xiǎn)隱患的工作對(duì)策和處置措施。指導(dǎo)企業(yè)明確主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)和食品安全員的崗位職責(zé)，持續(xù)抓好“三類人、三件事、三本賬”，健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，正確處置投訴舉報(bào)、食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)相關(guān)知識(shí)及注意事項(xiàng)等相關(guān)內(nèi)容，并對(duì)企業(yè)日常管理中遇到的疑惑進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)解答。

“現(xiàn)場(chǎng)帶教”嚴(yán)格按照《食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)》展開。市市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員帶領(lǐng)參訓(xùn)人員進(jìn)入生產(chǎn)企業(yè)原輔料庫、配料間、生產(chǎn)車間、包裝車間、成品庫等主要場(chǎng)所進(jìn)行實(shí)地檢查，詳細(xì)講解原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)及貯存、生產(chǎn)車間環(huán)境條件、生產(chǎn)過程控制、設(shè)施設(shè)備清洗養(yǎng)護(hù)、食品添加劑使用貯存、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面相關(guān)要求和管理要點(diǎn)。對(duì)帶教被查單位現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的問題，當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行反饋，提出整改意見，并要求企業(yè)限期整改，定期開展自查自糾，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

本次帶教培訓(xùn)通過以查帶教、互動(dòng)交流及答疑解惑等形式，指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，引導(dǎo)企業(yè)做到學(xué)以致用、活學(xué)活用，督促強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)。下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全監(jiān)管水平，提升風(fēng)險(xiǎn)防范能力，筑牢食品安全根基，促進(jìn)我市食品安全水平持續(xù)提升，保障人民群眾“舌尖上的安全”。