為進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，規(guī)范學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)經(jīng)營行為，近日，江陰市市場監(jiān)督管理局召開江陰市學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)食品安全行政指導(dǎo)會。

會議通報了前期在校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動中檢查發(fā)現(xiàn)的學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)在進(jìn)貨查驗(yàn)、病媒生物防制、加工操作、人員管理等方面存在的問題，并圍繞整改和加強(qiáng)管理方面，要求相關(guān)企業(yè)進(jìn)一步配齊配全病媒生物防制設(shè)備設(shè)施，規(guī)范復(fù)用餐飲具清洗消毒，規(guī)范大宗食材采購，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度和食品安全制度。

會議傳達(dá)了《江蘇省食品經(jīng)營許可和備案管理實(shí)施辦法》中有關(guān)食堂承包經(jīng)營企業(yè)的最新要求，并就學(xué)校食堂“五常法管理”《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等內(nèi)容對學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)開展專題培訓(xùn)。

會議強(qiáng)調(diào)，要進(jìn)一步提高思想認(rèn)識。抓細(xì)、抓實(shí)、抓好各個環(huán)節(jié)，不斷提升食品安全風(fēng)險防控能力。要進(jìn)一步落實(shí)主體責(zé)任。切實(shí)增強(qiáng)法律意識、責(zé)任意識、底線意識、自律意識，嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任。要進(jìn)一步加大教育培訓(xùn)。定期組織從業(yè)人員開展食品安全法律法規(guī)培訓(xùn)，理解掌握有關(guān)食品安全知識。

下一步，市市場監(jiān)管局將持續(xù)深化校園食品安全工作，加強(qiáng)對學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)的日常監(jiān)管，筑牢校園食品安全防線。